20 Resep Nusantara Berebut Peluang Jadi Menu McD 2027

Harianjogja.com, JAKARTA—Resep warisan keluarga dari berbagai daerah di Indonesia berpeluang masuk dalam daftar menu McDonald’s pada 2027. Sebanyak 20 resep terpilih mengikuti Kompetisi Cinta Warisan Indonesia yang menjadi bagian penutup kampanye Ini Rasa Kita 2026.

Dua resep terbaik dari kategori saus dan sambal akan dipilih melalui kompetisi memasak langsung atau Live Cooking Competition di Jakarta. Resep pemenang berkesempatan dikembangkan menjadi menu Ayam Krispy McD dengan cita rasa Nusantara.

Kompetisi ini menarik perhatian masyarakat dengan ratusan resep yang dikirimkan melalui Instagram McDonald’s Indonesia pada 21 Agustus hingga 30 September 2026. Setelah melewati seleksi awal, 20 resep dinyatakan lolos ke babak berikutnya.

Associate Director of Marketing McDonald’s Indonesia, Caroline Kurniadjaja, mengatakan setiap resep keluarga memiliki karakter rasa sekaligus cerita yang diwariskan lintas generasi. "Melalui kompetisi ini, kami ingin memberi ruang bagi masyarakat untuk memperkenalkan kekayaan kuliner keluarga kepada khalayak lebih luas," katanya melalui keterangan persnya, Selasa (3/11/2026)

Dua alumni MasterChef Indonesia, Chef Firhan dan Chef Yulita, dipercaya menjadi juri utama. Firhan akan menilai kategori saus, sedangkan Yulita bertugas mengevaluasi resep sambal. Keduanya sebelumnya pernah berkolaborasi dengan McDonald’s Indonesia dalam pengembangan menu Ayam Krispy McD Kari Medan dan Sambal Matah.

Juri tamu Shareen Jethnani, kreator konten kuliner dan gaya hidup, juga dilibatkan untuk memberikan perspektif mengenai kreativitas resep dan potensinya menarik minat konsumen.

Penilaian dilakukan melalui lima tantangan memasak. Aspek yang diperhatikan meliputi karakter, cita rasa, kreativitas, serta kesesuaian racikan dengan Ayam Krispy McD.

Firhan mengatakan tantangan kategori saus adalah menemukan racikan yang mampu melengkapi rasa ayam tanpa menutupi karakter utamanya. Sementara Yulita menekankan pentingnya mempertahankan identitas resep keluarga sekaligus menghadirkan perpaduan rasa yang harmonis.

Dari 20 resep yang terpilih, terdapat racikan khas berbagai daerah. Di antaranya Woku Belanga dari Manado, Sambal Bajak Laot khas Kediri, Saus Malbi dari Palembang, Sambal Sanjai khas Minang, Saus Krengsengan Manten dari Surabaya, hingga Sambal Cobek Tempong dari Banyuwangi.

Daftar lainnya mencakup Saus Bumbu Hitam khas Madura, Sambal Pacri Nanas khas Melayu, Bumbu Kecap Jebugarum dari Bali, Sate Padang, Sambal Goang Bakar dari Jawa Barat, Saus Bistik khas Solo, dan Sambal Gami dari Bontang.

Ada pula Saus Napinadar khas Batak, Sambal Embe Asap Gula Aren Limau dari Bali, Saus Aceh Tumeh, Sambal Dabu-dabu dari Manado, Saus Paniki khas Ternate, Sambal Pecel dari Jawa Timur, serta Saus Pindang Nanas dari Palembang.

Dua pemenang utama masing-masing akan memperoleh uang tunai Rp35 juta dan voucer alat masak senilai Rp10 juta. Selain itu, mereka berpeluang mengembangkan resep menjadi menu Limited Time Offer (LTO) McDonald’s Indonesia sesuai jadwal perusahaan.

Adapun 18 finalis lainnya memperoleh voucer alat masak senilai Rp1 juta hingga Rp2 juta. Seluruh peserta yang mengikuti babak memasak juga mendapatkan Golden Ticket McD. Masyarakat dapat mengikuti pemungutan suara daring untuk menentukan Juara Favorit.

Perjalanan kompetisi akan ditayangkan dalam lima episode di kanal YouTube McDonald’s Indonesia. Episode pertama dijadwalkan pada 5 November 2026, sedangkan pengumuman dua resep terbaik akan dilakukan pada 19 November 2026.

 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.