Turunkan Kadar Gula pada Nasi, RYOKAI Karya UII Solusi Bagi Penderita Diabetes

Harianjogja.com, SLEMAN—Mengonsumsi nasi putih mungkin terlihat biasa saja bagi masyarakat umum. Namun makanan dengan kadar gula yang cukup tinggi ini menjadi kendala, terutama bagi penderita diabetes mellitus. Konsumsi nasi putih dengan kadar gula terlampau tinggi bisa memperburuk kondisi tubuh.

Satu solusi hadir dari mahasiswa dan mahasiswi Universitas Islam Indonesia (UII) yang tergabung dalam start up ROGER. Melalui produk rice cooker bernama Reducer of Glycemic Indeks in Rice (RYOKAI), kini masyarakat bisa menurunkan kadar gula pada nasi putih.

Chief Executive Officer ROGER, Nurul hidayah, mengatakan RYOKAI bekerja menggunakan mekanisme alat berupa kombinasi thermo regulator dan sentrifugasi. Sehingga alat ini bisa menurunkan kadar glikemik, utamanya yang berupa amilosa.

BACA JUGA: Start-up Netraku Asal UII, Upaya Menyejahterakan Tunanetra

“Berbeda dengan rice cooker pada umumnya, RYOKAI memiliki keunggulan 3 in 1 yaitu menanak nasi rendah glukosa agar kesehatan dapat terjaga. Selain itu, alat ini juga easy to carry dengan menggunakan konsep one hand handle. Sehingga mudah untuk dibawa kemana-mana. Alat ini cocok bagi masyarakat yang memiliki mobilitas yang tinggi,” kata Nurul, Selasa (28/6/2022). “Tidak hanya itu, RYOKAI telah mendapatkan persetujuan Uji Etik Kesehatan dan terdaftar Hak kekayaan intelektual.”

ROGER, start up yang berada dalam bimbingan Inkubasi Bisnis dan Inovasi Bersama (IBISMA) UII ini telah menguji RYOKAI. Pengujian mulai dari uji kebocoran arus, usability dan ergonomy, sampai keamanan dalam penggunaan.

“RYOKAI juga sudah diuji melalui uji laboratorium dan uji klinis,” katanya. “Dalam pengujian, hasilnya menunjukan adanya penurunan kadar gula di dalam nasi putih produksi RYOKAI sebesar 20-27%, dengan perubahan gula darah paska konsumsi nasi putih RYOKAI sebesar 18% lebih rendah dibandingkan nasi konvensional.”

BACA JUGA: USY-BOX, Alat dari UII untuk Deteksi Urin dengan Kamera

Hasil ini menunjukan apabila nasi putih hasil RYOKAI bisa dikonsumsi oleh penderita diabetes mellitus, penyakit kronis, dan para penggiat kesehatan. Dengan konsep RYOKAI ‘Your Healthy Rice Cooker’, alat ini bisa digunakan baik secara pribadi, rumah makan, atau lainnya.

“Melihat kebutuhan ini, harapannya RYOKAI bisa diproduksi secara massal. Inovasi ini juga diharapkan mendapatkan respon yang positif dari masyarakat serta institusi pengembangan research dan teknologi di Indonesia,” kata Nurul.