Advertisement
Ketidakstabilan Pasokan Jadi Kendala Pengembang Industri Berbahan Baku Umbi-Umbian
Seorang petani di Desa Pulutan, Kecamatan Wonosari, menunjukkan hasil panen singkong di lahan miliknya, Rabu (10/7). - Harian Jogja/Rahmat Jiwandono
Advertisement
Harianjogja.com, CIBINONG--Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) menyebutkan pasokan bahan baku yang tidak stabil menjadi salah satu tantangan dalam pengembangan industri umbi-umbian sebagai bahan pangan untuk ketahanan pangan nasional.
"Masalahnya karena pasokan bahan baku yang belum stabil," kata peneliti Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI Ahmad Fathoni, dalam pemaparannya di Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI, Cibinong, Kabupaten Bogor, Jawa Barat, Selasa (24/9/2019).
Advertisement
Kemudian, ia juga menyebutkan bahwa kualitas bahan baku yang belum memenuhi kebutuhan industri pengguna juga menjadi tantangan lain.
Tantangan selanjutnya adalah proses produksi dan peralatan produksi pada industri pengolahan tepung ubi kayu dan umbi lainnya di skala UKM yang belum memenuhi standar.
BACA JUGA
Selain itu, riset produk yang menggunakan bahan baku tepung ubi kayu dan umbi lainnya juga masih terbatas, selain juga liberalisasi perdagangan internasional melalui skema perjanjian perdagangan bebas yang dapat mendorong naiknya impor tepung seperti tapioka dan pemanis.
Sementara itu, pengembangan umbi-umbian secara umum, kata dia, juga masih dipandang sebelah mata oleh masyarakat Indonesia. "Industri ubi umbi kayu memang selain tapioka memang belum banyak dilirik," katanya.
Namun, industri tepung saat ini, katanya, menjadi salah satu prioritas industri pangan Indonesia sampai 2024. Oleh karena itu, LIPI mencoba mengembangkan varietas unggul singkong yang memiliki gizi tinggi sebagai jawaban atas tantangan-tandangan saat ini sehingga dapat juga mendukung ketahanan pangan.
Mereka berharap, dengan terangkatnya peran strategis ubi kayu yang berkualitas dalam pengembangan pangan Indonesia, maka akan terangkat juga kesejahteraan petani lokal.
"Petani jangan hanya digenjot, tetapi juga harus sejahtera," katanya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Antara
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Ledakan di SMAN 72, Prabowo Wacanakan Pembatasan Game Online
Isi Garasi Bupati Ponorogo Sugiri Tersangka Jual Beli Jabatan
Prabowo Ingatkan Kader Gerindra Selalu Berbuat Baik untuk Rakyat
Korban Ledakan SMAN 72 Jakarta Diberi Pendampingan Psikososial
Advertisement
Penarikan Pasukan AS di Afghanistan Disebut Kekalahan Terbesar NATO
3.500 Nopol Kendaraan Diblokir, Terindkasi Selewengkan BBM Bersubsdi
Putin Siapkan Uji Coba Nuklir, Trump Bereaksi
Kapal Bawa 100 Imigran Rohingya Terbalik di Perairan Malaysia
10.000 Buruh Gelar Aksi di Bekasi Besok 10 November
Advertisement
Dugaan Sekda Ponorogo Suap Bupati Demi Pertahankan Jabatan 13 Tahun
Pemkab Beri Tiket Wisata Gratis Bagi Penumpang Bandara Dhoho Kediri
92 Layanan Pos Universal Diresmikan untuk Dukung Penyaluran BLT
Mensos Gus Ipul Sebut Soeharto Layak Peroleh Gelar Pahlawan
Gempa Magnitudo 6,7 Guncang Jepang, Peringatan Tsunami Diterbitkan
Advertisement
Kondisi Korban Ledakan di SMAN 72 Jakarta Mulai Membaik
Berita Pilihan
Advertisement
Gunungkidul Siapkan Pelaksanaan Tes Kompetensi Akademik SD-SMP
Advertisement
5 Air Terjun Terindah dari Jawa hingga Sumatra, Pesonanya Bikin Takjub
Advertisement
Berita Populer
- PSIM Jogja Vs Persis Solo 2-2, Van Gastel Merasa Seperti Kalah
- Densus 88 Pelajari Pola Radikalisasi Pelaku Ledakan SMAN 72
- Scanoma, Inovasi Mahasiswa UMY untuk Deteksi Kanker Kulit Lebih Cepat
- Jadwal dan Tarif DAMRI dari Jogja ke Bandara YIA
- Jadwal KA Bandara Jogja Terbaru, Minggu 9 November 2025
- Jadwal KRL Jogja Solo Hari Ini, Minggu 8 Nov, Naik dari Stasiun Tugu
- Jadwal KA Prameks Hari Ini, Minggu 9 Nov 2025, dari Jogja ke Kutoarjo
Advertisement
Advertisement
