Advertisement
Ikan Segar Dicek Suhu? Ini Manfaatnya..

Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA--Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan (BKIPM) DIY melakukan pengecekan di sejumlah pasar untuk memastikan kualitas ikan segar. Salah satunya mengecek suhu ikan untuk melihat penanganan ikan yang tepat dilakukan oleh pedagang.
Kasubsi Pengawasan, Pengendalian, dan Informasi BKIPM DIY Haryanto menjelaskan pengecekan dilakukan di sejumlah pasar, salah satunya Pasar Ikan Depok pada Selasa (16/3/2021). Pengujian sampel ikan dilakukan untuk melihat kemungkinan adanya kandungan zat berbahaya. Selain itu dilakukan pengecekan suhu ikan. Adapun jenis ikan yang diambil sampel adalah cakalang (histamin), surung, tongkol, udang laut, bawal hitam.
Advertisement
BACA JUGA : Liburan Telah Usai, Harga Ikan di Pantai Depok Turun
“Pengecekan suhu ikan ini termasuk penting dan memiliki manfaat karena untuk melihat bagaimana pedagang penanganan ikan bagus atau tidaknya,” ungkap dia dalam rilisnya, Senin (22/3/2021).
Ia mengatakan suhu yang tepat untuk penyimpanan ikan segar adalah maksimal 5 derajat celcius. Karena dengan suhu di bawah 5 derajat celcius akan menghambat pertumbuhan bakteri. Jika penyimpanan dengan suhu di atas 5 derajat celcius akan mempercepat pertumbuhan bakteri patogen seperti salmonella spp, e. Coli, clostridium botulinum, staphylococus aureus, literia monocytogenes dan bakteri vibrio parahaemolyticus. Hal ini tentu berbahaya jika dikonsumsi oleh masyarakat.
“Kalau disimpan di atas ketentuan lima derajat itu maka ikan akan mengalami kerusakan atau cepat membusuk karena bakteri lebih cepat tumbuh, ini yang kami berusaha edukasi ke pedagang,” ujarnya.
BACA JUGA : Pemasaran Ikan Macet, Pembudidaya di Sleman Dibantu Jual
Bagi pedagang yang kedapatan suhu ikan di atas 5 derajat celcius, kata dia, maka diberikan pembinaan dengan diminta menambah volume es di dalam penyimpanan. Ia mengimbau kepada masyarakat untuk menghindari keracunan produk perikanan karena pencemaran bakteri antara lain memilih ikan segar, membersihkan isi perut dan insang, memasukkan ke dalam kulkas pada suhu pembekuan.
“Selain itu jika mengolah disarankan pada api yang panas agar jika ada bakteri bisa mati,” katanya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Berita Lainnya
Berita Pilihan
- 3 WNI Ditangkap Polisi di Jepang Karena Dituding Merampok Rumah
- Masa Pengenalan Lingkungan Sekolah untuk SD dan SMP Tahun Ini Lebih Lama
- Pengelolaan Sampah di Pasar Tradisional Bakal Diperketat oleh Kementerian Lingkungan Hidup
- Kasus Pemerasan Artis Sinetron MR, Polisi Menyita Enam Video Syur Sesama Jenis
- Adik Ipar Ganjar Pranowo Dituntut 5,5 Tahun Penjara karena Korupsi Pembangunan Jembatan Sungai Gintung
Advertisement

Jadwal Pemadaman Listrik di Sleman Hari Ini, Jumat 4 Juli 2025
Advertisement

Kampung Wisata Bisa Jadi Referensi Kunjungan Saat Liburan Sekolah
Advertisement
Berita Populer
- Kasus Pemerasan Artis Sinetron MR, Polisi Menyita Enam Video Syur Sesama Jenis
- Innalillahi, Direktur Rumah Sakit Indonesia Gugur Bersama Keluarganya Akibat Serangan Israel di Jalur Gaza
- Fakta Uang Tunai Rp2,8 Milliar dan Pistol Baretta di Rumah Topan Ginting, Anak Buah Bobby Nasution
- Tenggelam di Selat Bali, Ini Daftar Penumpang Kapal Tunu Pratama Jaya
- Hasil Kunjungan Presiden Prabowo: Indonesia dan Arab Saudi Sepakati Investasi Senilai Rp437 Triliun
- Presiden Prabowo Tunaikan Ibadah Umrah Saat Kunjungan ke Arab Saudi, Cium Hajar Aswad
- KMP Tunu Pratama Jaya Tenggelam di Selat Bali: 4 Penumpang DItemukan Meninggal Dunia, 38 Orang Hilang
Advertisement
Advertisement